Соус Бешамель

Традиционный базовый соус бешамель используется для приготовлении многих блюд европейской кухни.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 г
  • мука — 1 ст.ложка 
  • молоко — примерно 2 стакана 
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Это основа. В более сложных рецептах добавляют белое вино, различные травы и специи.

Сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку, слегка обжарить её, постоянно помешивая и растирая, чтобы разошлись все комочки. Понемногу добавлять молоко, доводя соус до нужной консистенции. Добавить по вкусу соль и перец.

Добавить комментарий